PMCベースのサンドイッチ
久しぶりにサンドイッチの話題。実に昨年2023年5月以来ですが、毎日のようにサンドイッチは食べております。今日は、最近自分がよくつくっているサンドイッチのベースをシェアしたいと思います。
ベースの材料はこちら、バケット、ピクルス、イエローマスタード、チーズです。
バケットは近所のスーパーで140円ぐらいで売ってるもの。お気に入りです
ピクルス(Pickles)、マスタード(Mustard)、チーズ(Cheese)のイニシャルを拝借して、PMCベースと呼んでいます。
PMCベースは言わずもがなではありますが、この3つの味、個人的にはピクルスとマスタードを楽しむためのサンドイッチベースです。
作り方、というよりバケットに乗せる順番は以下のとおりです。
まずバケットを半分にカットして、下になる方の内側にマスタードをたっぷり塗布します。
続いてピクルス。
今回はピクルスを薄くカットしていますが、厚くカットして食感を楽しんでもいいです。
そして、ピクルスの上に＜何か＞を乗せます。
スーパーで売ってるサラダチキンを細かくカットしてブラックペッパーをたっぷり振ってもいいし、醤油を少し落として香ばしく焼いた厚切りベーコンをどっさり入れてもOKです。今日は、豪州産の牛肩ステーキ用肉が安く売っていたのでちょっと豪勢に。
熱したフライパンにバターを落とし、塩・胡椒した肉を投入。表面だけをこんがり、短時間で焼きます。カットせずに大きいまま載せてもいいし、食べやすいサイズにカットしてもモチロン👍
その上にチーズを乗せて、ホットサンドメーカーでバケットを焼き上げ、チーズを溶かします。
バケットはパリパリと超クリスピーな食感になるまで焼くのが僕の好みです。
PMCベースはもともと、キューバサンドを食べたいけどつくるのが大変だし、もっと手軽にできないかな〜と試行錯誤、材料の取捨選択をしていたらマスタードとピクルスが残った。それにチーズ足してみた、みたいな感じで僕のランチに定着したものなのでした笑。
